甜瓜是重要的经济作物，被农民广为栽培。如能采用科学、有效的采收和储藏保鲜方法，就可显著提高栽培者的经济效益。

一、采收要适时

厚皮甜瓜早熟品种35-45天成熟，中熟品种45-55天成熟，晚熟品种65-70天成熟，白兰瓜多数在45-50天成熟。

甜瓜成熟的特征是：

（1）瓜皮鲜艳、花纹清晰、充分显示其品种固有色泽，网纹品种则网纹硬化突出；

（2）果柄处茸毛脱落，果脐附近开始发软；

（3）白兰瓜、黄蛋子等品种果蒂处产生离层，瓜蒂开始自然脱落；

（4）开始发出该品种所特有的香味；

（5）用指弹瓜面会发出空浊音；

（6）果实放水中会半浮于水面。

为提高品质和耐储运性，采摘前的4-5天应停止灌水和施肥。

就近销售和短途运输的瓜，可在清晨采摘九至十成熟的瓜；长途外销的瓜，宜在下午4~5时采摘八至九成熟的瓜；冬藏用的哈密瓜，多采摘九成熟的瓜；晒干用的哈密瓜，要充分成熟后摘收。

甜瓜采收时要用小刀或剪刀切除，留瓜柄2-3厘米长。采摘必须轻采轻放，并用纸或软棉布擦拭干净瓜面的水滴及污物。

二、储藏保鲜技术

1、白兰瓜

将白兰瓜套上泡沫网套并装入竹筐内，放阴凉通风处，可储放2-3个月。

2、哈密瓜

（1）防腐处理

①用55-60℃的水浸瓜1分钟；

②用0.2%次氯酸钙或0.1%多菌灵等浸瓜1分钟，晾干后套上泡沫网套待储。

（2）储藏

①涂膜储藏

用0.1%托布津等浸瓜2-3分钟，捞出晾干后再用稀释4倍的1号虫胶涂抹瓜面，以形成一层半透明膜，晾干后包装入箱，放温度2-3℃、相对湿度80-85%下储藏，可储藏3-4个月。

②冷库储藏

将经防腐和预冷处理的瓜装入有通气孔的纸箱或竹筐内，交叉叠堆于冷库内，早、中熟品种保持库温5-8℃，晚熟品种3-4℃，保持冷库相对湿度85-90%，可储藏4-5个月。

③地窖储藏

选晚熟品种最好。瓜预冷后，每层隔板只摆放1层瓜，以后定期翻瓜，防止瓜与木板接触处腐烂。入窖初期要打开全部通气孔和门窗；当气温下降到0℃时即关闭窖门和通气孔，并保持窖温2-4℃，相对湿度85-90%。

此外，也可在地窖内吊藏，方法是：

从窖内一排相距50厘米的横梁上系上长1.5-2米的粗麻绳或布带，每3根为1组，绳或布带每50厘米打一死结，将瓜放在3根绳或布带打结后形成的兜内（瓜柄向上），挂完后每5-7天检查1次，发现瓜顶变软及时拣出。此法可将瓜储藏至下年4-5月。